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茶叶选购的技巧介绍

茶叶选购时最好先泡

不少人选购茶叶的时候喜欢先将茶叶冲泡一下,然后再购买,这样是非常正确的,这里面有蕴含着怎样的知识呢?

茶叶冲泡对于茶叶选购有如下知识:

首先茶叶冲泡可以分辨出茶叶的品质,一般茶叶品质好的茶叶滋味鲜醇可口,无苦涩感,回甘快;茶叶品质一般的茶叶滋味可口,回甘较快,苦涩感不明显;茶叶品质低下的茶叶滋味苦涩感较重,还夹杂着其它的味道。

同时茶叶冲泡是为了给自己喝的,茶叶冲泡方法就代表了自己的一般水平,这时候冲泡的茶叶自己喜欢,那么以后在家饮用的时候也喜欢,而且这时候姿势等有问题,店家还会予以纠正。

购买茶叶需注意哪些方面

市场上的茶叶品种很多,茶叶的品质参差不齐,因此茶叶购买的时候要进行茶叶鉴别。别茶叶的证件的齐全度、茶叶的种植采摘时间。

茶叶鉴别的时候可以通过观看茶叶的包装,检查茶叶包装的标识是否齐全,是否是三无产品,不过现在有消息称茶叶的标识可以随便的填写,因此茶叶的生产日期等并不能全信,购买的时候最好购买那些知名茶企或购买品牌茶叶。

除此之外茶叶鉴别的时候还要判断茶叶的种植采摘时间,一般新茶比陈茶好,春茶比夏茶、秋茶、冬茶好,香气更加的清幽纯正,滋味更加的鲜活。

因此茶叶选购的时候应该鉴别茶叶的证件的齐全度、茶叶的种植采摘时间。

茶叶选购之观、闻、问、沏

中医看病有望闻问切,其中望,指观气色;闻,指听声息;问;指询问症状;切;指摸脉象。茶叶选购也有四字妙诀,即观、闻、问、沏。

观:观即观察茶叶的形状、色泽、匀整度、是否有茶叶梗、是否有毫等,如果是自己了解的茶叶,则要了解认真对比,一否以次充好和以假乱真;

闻:即闻茶叶的味道,一般茶叶的香气纯正、持久、闻了两人心生愉悦,这是好茶,否则茶叶的品质就有待考证了。如果是自己经常购买的茶叶,还是要仔细闻,以免店家欺熟;

问:即了解茶叶的相关知识,遇过它的资讯与自己所了解的对不上号就要注意了;所谓问就是向想买茶叶的店家询问茶叶的相关来历等知识。然后通过上网等知识了解茶叶资讯与店家所说是否一致,比如他说某款品牌茶叶是几几年创建的老牌了,一查就知道是否是假的。有的人会说店家说换怎么办,其实话多必失,从他的话语中就可以分析出自己想要的信息,同时看他所说是否流利,如果连茶叶的生产日期、厂家都要想半天,这就值得注意了。

沏:即将茶叶冲泡后品尝滋味,如果滋味符合自己喜好那么就可以选购,毕竟茶叶是用来喝的,不是看品质来炫耀的。

茶叶的香气

茶叶的香气由多种元素构成,据了解,这些元素多达200多种。这些元素不太稳定,很容易与空气中的氧气、湿度等发生变化,同时茶叶很容易吸收外界异味,从而影响香气的纯正。

通常情况下,品质好的茶叶香气清新纯正,十分的好闻,闻起来令人愉快;茶叶品质一般的茶叶的香气清幽或浓郁一般,不太持久,但还是比较纯正的;品质低下的茶叶香气不纯正,夹杂着其它的气味,诸如青草味、烧焦味等,闻起来令人不太愉悦。

茶叶的用途

如果是自己饮用的茶叶,可以根据自己的口味、经济条件选择适合的茶叶,可以选择稍微贵一点的,这样可以让自己更好的感受茶叶的色香味。

为了送礼购茶者,既要选择较高档次,又要讲究包装新型,购买的时候先要了解对方的口味,如嗜好清淡口味,可选购上档烘青或地方性名茶,如茉莉烘青、旗枪等;酷爱浓醇茶味者,应选择炒青类茶叶,如珠茶、珍眉以及大方等。如果不了解对方的口味,则选择绿茶,因为在中国喜欢绿茶的人比较多。当然要在自己能够承受的经济范围之内,千万不能打肿脸充胖子。

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