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各种盖杯泡茶法的介绍

盖杯泡法与工夫泡法同是中国品茗常用的方式。其泡法和原理同工夫泡法差未几,所以假如已把握了工夫泡法后,后者几种泡法就轻易多了。盖杯泡法一般选用瓷器(或玻璃杯)制成的茶具,茶叶较合用绿茶、白茶及花茶,由于可轻易观赏茶叶浸泡后的千姿百态,锦绣翠绿的形状、汤色。

大杯泡法:这种泡法是为大家所熟知的最简便泡法,即置茶冲水后便可饮用。要留意的是置茶量和冲入热水后不要久浸不喝,第一泡前将热水温茶后倒掉使茶汤更香甜。其冲泡程序因茶类和茶器而不同。

个人盖杯:置茶入盖杯中;将热水冲入杯内;用杯盖轻拨泡沫;将杯盖上的泡沫冲掉;盖上杯盖;杯盖倾斜,避免茶叶流出;即刻倒掉茶水;再冲热水入杯内,静待后倒入杯中即可饮用。

多人盖杯泡法:步骤同个人盖杯泡法。倒茶方法有二:一是倒入茶盅,由盅分置各小杯后即可饮用;二是不用茶盅,直接分注入小杯后饮用(方法同工夫泡法一样,以“关公巡城”、“韩信点兵”分注入各小杯)。

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