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针对铁观音泡茶艺的步骤介绍

茶艺是一项传统而经典的艺术表演,茶艺与表现出来的优雅与美观着实令人赏心悦目,为之叫绝,从茶艺中能看出一个人的休养品德,欣赏茶艺表演是雅士们最大的乐趣,而茶艺的步骤十分的讲究,给各位介绍一下铁观音茶艺的一些步骤。

第一道:孔雀开屏,是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛,在泡茶之前,让我借孔雀开屏这道程序向大家展示我们这些典雅精美,工艺独特的工夫茶具。茶盘:用来陈设茶具及盛装不喝的余水。宜兴紫砂壶:也称孟臣壶。茶海:也称茶盅,与茶滤合用起到过滤茶渣的作用,使茶汤更加清澈亮丽。闻香杯:因其杯身高, 口径小,用于闻香,有留香持久的作用。品茗杯:用来品茗和观赏茶汤。茶道一组,内有五件:茶漏:放置壶口,扩大壶嘴,防止茶叶外漏。茶折:量取茶叶。茶夹:夹取品茗杯和闻香杯。茶匙:拔取茶叶。茶针:疏通壶口。茶托:托取闻香杯和品茗杯。茶巾:拈拭壶底及杯底的余水。随手泡:保证泡茶过程的水温。

第二道:火煮山泉泡茶用水极为讲究,宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验时说:活水还须活火烹活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水,今天我们选用的是纯净水。

第三道:叶嘉酬宾叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称,叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶,可看其外形、色泽,以及嗅闻香气。这是铁观音,其颜色青中常翠,外形为包揉形,以匀称、紧结、完整为上品。

第四道:孟臣沐淋孟臣是明代的制壶名家(惠孟臣),后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶,因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点,泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾接风洗臣,洗去一路风尘。

第五道:若琛出浴茶是至清至洁,天寒地域的灵物,用开水烫洗一下,本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁,-尘不染,也是对各位嘉宾的尊敬。

第六道:乌龙入宫茶似乌龙,壶似宫殿,取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味,诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室,他言:细作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人,在诗句中把上好的乌龙茶比作让人一见倾心的绝代佳人,轻移莲步,使得满室生香,形容乌龙茶的美好。

第七道:高山流水茶艺讲究高冲水,低斟茶。

第八道:春风拂面用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。乌龙茶讲究头泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华.功夫茶的第一遍茶汤,我们一般只用来洗茶,俗称温润泡,亦可用于养壶。

第九道:重洗仙颜:意喻着第二次冲水,淋浇壶身,保持壶温。让茶叶在壶中充分的释放香韵。

第十道:游山玩水功夫茶的浸泡时间非常讲究,过长苦涩,过短则无味,因此要在最佳时间将茶汤倒出。

第十一道:祥龙行雨取其甘霖普降的吉祥之意。凤凰点头象征着向各位嘉宾行礼致敬。

第十二道:珠联璧合我们将品茗杯扣于闻香杯上,将香气保留在闻香杯内,称为珠连璧合.在此祝各位嘉宾家庭幸福美满。

第十三道:鲤鱼翻身中国古代神话传说,鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去,我们借这道程序,祝福在座的各位嘉宾跳跃一切阻碍,事业发达。

第十四道:敬奉香茗坐酌淋淋水,看间涩涩尘,无由持一碗,敬于爱茶人。

第十五道:喜闻幽香 请各位轻轻提取闻香杯45度,花好月圆,把高口的闻香杯放在鼻前轻轻转动,你便可喜闻幽香,高口的闻香杯里如同开满百花的幽谷,随着温度的逐渐降低,你可闻到不同的芬芳。

第十六道:三龙护鼎 即用大拇指和食指轻扶杯沿,中指紧托杯底,这样举杯既稳重又雅观。

第十七道:鉴赏汤色现请嘉宾鉴赏铁观音的汤色呈金黄明亮。

第十八道:细品佳茗一口玉露初品,茶汤入口后不要马上咽下,而应吸气,使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触您可小酌一下;第二口 好事成双,这口品下主要品茶汤过喉的滋味是鲜爽,甘醇还是生涩平淡;第三口 三品石乳,您可一饮而下。希望各位在快节奏的现代生活中,充分享受那幽情雅趣,让忙碌的身心有个宁静的回归。

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